REŠEDIJA

Email this to someoneShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

resedija

Materijal za četiri do pet osoba:

# Čaša nišeste*

# čaša masla*

# dvije čaše vode *

# čaša šećera *

Priprema:

Nišestu sa šećerom razmutimo u vodi,tako da masa bude veoma rijetka,pa to izlijemo u uzavrelo maslo i na blagoj vatri dugo,dugo miješamo dok se ne naprave sitna bijela kristalizirana zrnca.

Gotovu rešediju istresemo u sahan i obilno pospemo šećerom.

Ukoliko želimo da nam izgleda kao halva, tada se zove dž a n e č i j a,pa u tom slučaju zamutimo nišestu i vodu dosta gusto, i također na vatri miješamo najmanje sat vremena.

I džanečija i rešedija ne bi smjele biti tamne.

Ukoliko želimo da nam rešedija ipak ostane tamnija,tada ispržimo šećer na maslu da se malo karamelizira,pa tek onda ulijevamo nišestu razmućenu s vodom.

Ako nam ostane masnoće,moramo je iscijediti.

 

Izvor: Lamija Hadžiosmanović: Bosanski kuhar,SA 2007.

568 Posjeta 2 Posjeta danas
Email this to someoneShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

*