Specifičnog okusa i mirisa,ova jednogodišnja zeljasta biljka stigla je iz Južne Amerike,gdje je stoljećima bila glavna namirnica u ishrani indijanskih starosjedilaca.Danas se jede u čitavom svijetu,a od nje se mogu pripremati slana i slatka jela,može se jesti svježa,pirjana,pečena,pržena,a na organizam izuzetno blagotvorno utiče i svježe cijeđeni sok.
No tikva ne samo zbog jestivog ploda,koji može biti težak i više od deset kilograma,već i zbog sjemenki koje daju izvrsno ulje neprocjenjive zdravsvene vrijednosti koje čuva sve korisne sastojke sjemenki,a zbog specifičnog ukusa daje posebnu aromu jelima.Odlično je kao dodatak salatama i varivima.Ulje je bogato omega-3 i omega-6 esencijalnim masnim kiselinama koje povećavaju energiju organizma,poboljšavaju zdravlje reproduktivnih organa i utiču na lijep i njegovan izgled kože,kao i bolju funkciju mozga.
Unutrašnji dio tikve koji koristimo za jelo,žutonarančaste je boje.Bitno je istaknuti da je ovo povrće bogato antioksidansima i betakarotenom,zatim mineralima cinkom i kalijem,vitaminima E,C i B te vlaknima.Redovno korištenje ovog ploda u prehrani,organizmu pruža zaštitu od štetnog djelovanja slobodnih radikala.Osim toga,tikva usporava prerano starenje organizma,nastanak krvožilnih bolesti,degeneraciju tkiva oka i stvaranje očne mrene.Kako sadrži i cink pomaže u jačanju gustoće kostiju te može biti jako dobar saveznik u borbi protiv osteoporoze.Ova biljka reguliše probavu hrane pa se preporučuje osobama koji imaju problema sa želucem.Djeluje i kao laksativ pa je korisna za suzbijanje zatvora.Od svega navedenog,vjerovatno je najmanje poznata činjenica da meso tikve sadrži aminokiselinu L-trzptophan koji potiče izlučivanje serotonina u organizmu koji je zaslužan za dobro raspoloženje i osjećaj sreće. Tako tikva kao sastavni dio svakodnevne prehrane može spriječiti nastanak depresije i očuvati vedro stanje duha.
Sjemenke tikve koriste se za dobivanje kvalitetnog ulja.Tikvino ulje je tamnozelene boje.U njemu ima 45% linoleinske kiseline,30% palmitinske i stearinske kiseline i 25% oleinske kiseline.Ulje je lako probavljivo i može se koristiti samostalno za salate ili miješati sa drugim uljima.Znanstvena istraživanja pokazala su da ovo ulje reguliše razinu holesterola u organizmu,preventivno djeluje na pravilan rad mokraćnog mjehura i prostate te pomaže u liječenju sindroma iritabilnog crijeva.Također,može smanjiti rizik pojave bubrežnih kamenaca.
Ulje sjemenki tikve koristi se za liječenje povećane prostate.Sadrži fitokemikalije i antioksidanse koji smanjuju razinu slobodnih radikala u tijelu i sprečavaju nastanak kancerogenih stanica.
Izvor:ZDRAVLJE iz prirode;broj 49.Godina 2020.
Pripremio: K.Mahić