PAPRIKA (Capsicum annuum L.)

DRUGI NAZIVI:crveni papar,paparata,peverun,piper,piperak.

OPIS BILJKE: Paprika pripada  porodici Pomoćnica(Familia Solanaceae).Jednogodišnja do dvogodišnja ili višegodišnja je biljka u tropskim krajevima.Naraste do pola metra s uspravnom,golom i slabo razvijenom stabljikom.Lancetasti listovi,a često i jajoliki,ovisno o sorti paprike,po rubu su cijeli i lagano zaobljeni.Cvjetovi nagnuti prema dolje ili uspravni rastu pojedinačno ili dva do tri zajedno,bijele su do grimizno crvene boje.Plod je mnogosjemena boba s grubom,kožastom i mesnatom plodnom stjenkom,svijetle do tamnocrvene,žute i ljubučaste boje.Miris ima po zeleni,a okus ploda varira od slatkog do ljutog okusa.Nalazimo je u vrtovima i na plantažama.

RASPROSTRANJENOST:Prvobitna i kroničnog kolitisa zabranjeno je konzumiranje paprike u bilo kom  domovina paprike je tropska Amerika odakle je nakon otkrića Amerike prenešena preko Španjolske i u ostale dijelove Evrope.

VRIJEME CVATNJE:Cvate u aprilu i maju.

LJEKOVITI DIO BILJKE: Mesnati plodni dio sa svojim vrijednim biljnim asadržanim tvarima.

LJEKOVITO DJELOVANJE:Ljekoviti sastojak paprike kapiscin,inače ljutog okusa,kojeg ima najviše u unutrašnjim žilama paprike,djeluje antiseptički,a u probavnom sistemu djeluje kaokaminativ koji sprječava razvoj bakterija truljenja.Ljekovitost paprike u narodnoj medicini,iako je novijeg datuma,nikad nije bila upitna.Njezin uticaj na površinsku kapilarnu cirkulaciju možemo pripisati sastojku citrinu,koji utiče na elastičnost i propustiljivost kapilara,što koristi za liječenje ateroskleroze.Paprika je sredstvo koje podstiče apetit,a pri tome potiče rad želuca(dispepsije),jer pojačava lučenje želučanog soka,smiruje grčeve i potiče peristalktiku crijeva.Paprika sadrži dosta kalija koji ima diuretičko djelovanje,te izaziva pojačano mokrenje.Vjerovanja u afrodizijačko svojstva temelje se na uticaju paprike u pojačanoj cirkulaciji.Od ljute paprike u narodnoj medicini postoji niz pripravaka za liječenje reumatskih bolova,lumbaga,artritisa,itd.Sokom od paprike liječimo razne upalne procese poput upale grla ili početke infektivnih oboljenja kao i posljedice infekcije(herpes zoster.Sokom od paprike trljamo vlasište i sprječavamo opadanje kose.Prašak ljute crvene paprike koristimo za liječenje probavnih smetnji i hemoroide.Paprikom se uz liječnički nadzor danas mogu liječiti razna oboljenja ovisnosti(alkoholizam i narkomanija).

UPOZORENJE:Paprika može iritantno djelovati kod slabog želuca ili osjetljivijih osoba sa bolesnom sluznicom želuca.Onima koji boluju od devirtukuloze i kroničnog kolitisa zabranjeno je konzumiranje paprike u bilo kojem obliku.Prekomjerno uživanje paprike ima katkad i teške posljedice kao što je višak želučane kiseline i kronična  kao i ostalim sastojcima. začepljenost.Posljedice mogu biti i teže ako se nadraže bubrezi,što može dovesti do    za perifernu cirkulaciju.Paprikuupale bubrega.

JESTE LI ZNALI:Ubraja li se paprika u ukusno povrće ili u začinsko biljke?Dilemu je riješio mađarski znanstvenik Scent-Gyorgyju koji je prvi dokazao postojanje vitamina C u paprici kojega ima više nego u limunu i naranči.

PRIPRAVCI U KUHINJI: Paprika kao hrana predstavlja visokovrijedno povrće s bogatstvom vitamina C kao i ostalim hranjivim sastojcima:mastima,bjelančevinama i ugljikohidratima,a i sadržaj mineralnih sastojaka je visok.Vitaminska vrijednost vitamina C kojeg u prosjeku ima 110 mg nadopunjuje se vitaminima B kompleksa,kao i vitaminom P zaduženim za perifernu cirkulaciju.Papriku danas za jelo najviše koristimo sirovu,pečenu,pirjanu i kiseljenu.Koristimo je i kao začin u suhom stanju.Najljekovitija i najbolja za jelo je svježa paprika.Sjeckana paprika gubi vitamin C,zbog djelovanja kisika.Svježa paprika jede se u umjerenoj količini jer inače može izazvati probavne smetnje i kod zdravih osoba,a ne smiju ih jesti osobe oboljele na želucu i crijevima.

Izvor: Zdravlje iz prirode; Br.55. Godina 2021.

Pripremio K.M.

Roge

dolma

Paprike u Danskoj kod Mehe Muminagića

631 Posjeta 2 Posjeta danas
News Reporter