Zdrav kao dren,kaže se za osobu koja nema nikakve tegobe.U našem narodu dobro je poznat značaj biljke dren koja je popularna još od antičkih vremena.Raste svuda,najviše ne suhim,sunčanim i kamenitim stranama listopadnih šuma.Cvjeta u februaru i martu,a sazrijeva od jula do oktobra.Plodovi su tamnocrvani,slatkokiselkastog okusa.
Sadrži veliku količinu prirodnog šećera organske kiseline,pektina,tanina i izuzetno mnogo vitamina C.U drininama ima dvostruko više askorbinske kiseline nego u pomorandži.Plodovi sa jedu u svježem stanju,zamrzavaju se,suše ili prerađuju u pekmez,marmeladu,slatko,kompot,voćni sok.Međutim uprkos tome,što se zna da je ovo šumsko voće ukusno,hranljivo i zdravo,u narodu se ne koristi dovoljno.
U Francuskoj i Italiji se od drinina masovno pravi vino i žele,a nedozreli plodovi konzerviraju se u slanoj vodi kao masline.U Njemačkoj se kuhaju sa šećerom i sirćetom,dodaju jelima od tijesta i krompira.U Rusiji prave ukusne supe i koriste se kao začin za specijalitete od mesa i ribe.Ovi narodi su istinski poštovaoci tradicionalne medicine i dobro znaju ljekovita svojstva drinina.
Svaki njegovi dijelovi su ljekoviti-plod,list,kora,cvijet,svježe i os i ostave da odstoje pet minuta.ušene koštice.Djelotvorne su u liječenju grla,malokrvnosti,boginja,bolesti bubrega,dijareje,hemoroida,dijabetesa,za brže zacjeljivanje rana.
Ruski naučnici su ustanovili da drinine,kora stabla i listovi posjeduju antimikrobiološka svojstva.Mesnati dio ploda i ulje iz sjemenki može da se koristi za regeneraciju kože i sluzokože.Sok,pekmez,čaj i drugi proizvodi od zrelih drinina pomažu kod dijareje i drugih oboljenja organa za varenje.Ukoliko se uz poremećaj rada crijeva i dijareje javi i groznica preporučuje se čaj od kore ove biljke.
Pekmez se uvijek pravi u istoj razmjeri-na kilogram pasiranih drinina ide kilogram šećera.Zreli plodovi se prvo operu,očiste se od koštica,preliju vrelom vodom i ostave da odstoje pet minuta.Potom se izvade iz vode,propasiraju,stave u šerpu i pospu šećerom.Sadržaj se kuha tri sata na umjerenoj temperaturi uz neprestano mješanje.Završeno je kada se masa zgusne.Vruć pekmez sipa se u čiste i tople tegle,koje se otvorene stavljaju u rernu zagrijanu na 100 stepeni,da odstoje petnaestak minuta.Pošto se izvade,stavlja se celofan ili hermetički zatvarač i odlažu se na suho mjesto.
Za sok od drinina je potrebno 4,5 l vode,dva kilograma drinina i kilogram šećera.Deinine se operu,isjeckaju i dodaju u tri litra provrele vode.Kuhaju se 20 minuta,zatim se sklone sa ringle,ostave da se ohlade i na kraju se ispasiraju.Ova masa u presi ili gazi prelije se ostatkom vode,vrati se na ringlu i kuha još 15 minuta.Postupak sa hlađenjem i pasiranjem se ponavlja.Nakon toga se pomiješa sve,doda se šećer i na niskoj temperaturi,uz neprekidno mješanje,sačeka da se šećer rastopi.Tek onda se temperatura pojača i sok kuha još 10 minuta.Zatim se sipa u oprane i vruće flaše,koje se potom hermetički zatvaraju.Kada se jednom flaša otvori,trebalo bi je držati u frižideru.Zbog jake koncetracije razblažuje se običnom ili kiselom vodom.
Izvor:Novosti-Život plus