MAJDONOS (Petroselinium hortense)

Za umirenje živaca, za ublažavanje bolova, za otklanjanje nadutosti, za čišćenje krvi,majdonos(peršun) predstavlja odlično rješenje.Ljekari narodne medicine preporučuju ga i kao lijek protiv groznice, bolesti bubrega, oboljenja mokraćnih puteva,dijabetesa, upale očiju, uboda, ujeda, pa čak i impotencije.Poznato je da se grickanjem majdonosa uklanja neprijatan miris iz usta, a od ove biljke koristi se sve- i listovi, i korijen i sjeme.

Majdonos nije otkriće savremenog čovjeka, za njega su znali još stari Grci i Rimljani, koji su vjerovali da ako grickaju peršun mogu da popiju mnogo vina a da se ne napiju.Biljka se prenosila sa kontinenta na kontinent, i u svakoj zemlji postajala neizostavni dio kuhinje.Danas je kulinari najčešće koriste zbog prijatnog mirisa i lijepe zelene boje koja svakom jelu daje poseban vizuelni izgled.

Majdonos nema visoku kaloričnu vrijednost, ali je zato izuzetno bogat mineralima i vitaminima, što ga i svrstava u red visokokvalitetnih i ljekovitih namirnica.Poslije šipka i borovnice,list majdonosa sadrži najviše vitamina C.U 100 grama nalazi se čak 170 miligrama ovog vitamina.U zavidnim količinama ima i provitamina A, vitamina B grupe, među kojima i izuzetno rijedak vitamin B12, veoma važan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.Što se tiče minerala, najviše ima gvožđa,kalcija,mangana,magnezija,bakra…

Lišće majdonosa najbolje je uzimati u svježem stanju, jer se jedino tako održavaju sva njegova svojstva.Ne valja ga sušiti  konzervirati,ali zato može da se zamrzne.Pošto nije zahtjevna biljka,može da se gaji i u zimskim uslovima na zatvorenoj terasi, pa čak i u sobi.List majdonosa naročito je djelotvoran kao sredstvo za podsticanje izlučevina štetnih materija iz organizma.

Također,povoljno utiče na cirkulaciju i srčane tegobe.Zbog apipola, sastojka koji izaziva nadražaj unutrašnjih organa, otklanja i smetnje u protoku krvi.Međutim,treba napomenuti da ovog sastojka najviše ima u eteričnim uljima koje se dobija iz peršunovog sjemena i korijena.Eterična ulja peršuna stimulišu funkciju materice, povećavaju količinu mokraće, smanjuju infekciju urinarnog trakta i uništavaju bakterije.

Kao začin može da se koristi osušen i sitno isjeckan list majdonosa, ali i korijen.

 

Izvor:Novosti(Život plus)

5872 Posjeta 1 Posjeta danas