Zova u cvatu: Evo kojih pravila biste se trebali pridržavati pri berbi

“Zova” ili “bazga” odnosi se na biljku koja pripada rodu Sambucus u obitelji Caprifoliaceae.

Najpoznatija vrsta bazge je Sambucus nigra, koja se često koristi u ljekovite svrhe i u kulinarstvu.

Bazga je listopadni grm ili manje drvo koje može doseći visinu od 6 do 10 metara. Ima razgranatu krošnju i krupne, suprotne listove sastavljene od manjih listića.

Cvjetovi bazge su mali, bijeli ili kremasti, a grupiraju se u velike cvatove koji se nazivaju bazgini cvatovi. Cvatovi su izuzetno mirisni i privlače pčele i druge oprašivače. Nakon cvatnje, bazga razvija bobice koje su crne ili tamnoplave boje.

Bazga se tradicionalno koristi u narodnoj medicini zbog svojih ljekovitih svojstava.

Cvjetovi bazge koriste se za pripremu čajeva, sirupa i tinktura, a poznati su po svom protuupalnom, diuretskom i antivirusnom djelovanju. Također se koriste za ublažavanje prehlade, kašlja, gripa i drugih respiratornih tegoba.

Bobice bazge se također koriste u kulinarstvu za pripremu džemova, sokova, vina i drugih jela. Međutim, važno je napomenuti da nezrele bobice bazge sadrže toksične tvari koje mogu izazvati probavne smetnje, stoga se preporučuje kuhanje bobica prije konzumacije kako bi se neutralizirale te tvari.

Uz svoju ljekovitu i kulinarstvu upotrebu, bazga je također cijenjena zbog svoje dekorativne vrijednosti. Cvjetovi bazge često se koriste za ukrašavanje vrtova i dvorišta, a grmovi bazge pružaju zelenilo i sjenu.

Kako piše Agro Klub, bazga je ponegdje počela cvasti prije desetak dana.

Mnogi su se požurili i već je ubrali za osvježavajući sirup ili čaj koji zimi pomaže kod prehlada jer potiče znojenje.

A onda je došla kiša i oprala cvjetove. No, nemojte očajavati, ima još uvijek onih koji će tek cvasti.

Baš zato jer je vrijeme kišno, treba se pridržavati nekoliko pravila da biste ubrali bazgu koja će dati najukusniji sirup i najzdraviji čaj.

Izaberite mjesto koje je udaljeno od prometnica i ostalih zagađivača.
Berite po sunčanom i suhom vremenu. Dakle, ne rano ujutro niti predvečer kada je rosa.
Ne berite ih odmah poslije kiše jer je ona isprala pelud. Pričekajte dan, dva da procvatu nova.
Bolje je koristiti škare jer ako otkidate ručno, opast će sva pelud koja je najvažnija.
Ne berite bazgu koja još nije procvala, odnosno koja ima pupiće jer neće imati isti učinak.
Ne berite ni cvjetove na kojima su biljne uši, a pazite i na druge kukce poput pauka i sl. – njih jednostavno maknite rukom.
Ako ćete praviti sirup, najbolje je brati odmah u posudu u kojoj ćete natopiti cvjetove. Tako ćete zadržati sav mirisni pelud.
Berete li ju za čaj, koristite korpicu od šiblja u kojoj će “disati”.

(www.jabuka.tv

 

384 Posjeta 1 Posjeta danas