O finoći i raznovrsnosti narodne kuhinje Bosne i Hercegovine pjeva i narodna pjesma:
Hotio bi Ali-paša doći,
Al’ ne smije kroz Sarajevo proći,
Nisu age medene baklave,
A junaci pita zeljanica,
A neferi sitni hurmadžici,
Bazerdžani na medu đunlari,
Mladi bezi keške u kazanu,
A terzije sitne rešedije,
A bakali bijeli pilavi,
Krevetari biber po pilavu,
Biber pali,bijeli pilav kvari,
Kazandžije zlaćani sahani,
Čizmedžije zerde u sahanu,
Saračići sitni kolačići,
A kazazi bamja u sahanu,
Borov čorba kahvedžije mlade,
A aščije hošaf kaisije.
# #NAPOMENA:Pjesma je spjevana u XIX.stoljeću u periodu borbe Zmaja od Bosne da održi određenu autonomiju(naravno,u okviru Otomanske carevine).Mladi bezi karakterišu ondašnji pokret u Bosni,jer je i Zmaj od Bosne pripadao mladoj generaciji.-Nefer označava običnog vojnika;bazerdžan trgovca;terzija krojač;krevetari su trgovci ispred ćefenaka;sarači su prerađivači(i trgovci) kože;kazazi su svilari.
Izvor:Alija Lakišić:BOSANSKI KUHAR;Svjetlost;Sarajevo,1999.
Izbor:Kemal Mahić
