BOROVNICA(Vaccinium myrtillus)

borovnica

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Borovnica je žbunasta biljka iz porodice vrijesova,čija je pradomovina iz Sjeverne Amerike.Ona je izuzetno korisna i ljekovita.A posebno njen sok,koji je odličan lijek protiv malokrvnosti.

Brojna istraživanja pokazala su da je ova voćka najbogatiji izvor antioksidanasa među 40 različitih vrsta voća i povrća.Za prestižnu „titulu“ najzaslužniji su antociananini,supstance koje borovnicama daju i karakterističnu boju.Istraživanja su pokazala da borovnice usporavaju proces starenja,poboljšavaju funkciju vida i krvotok,zaustavljaju početne faze razvoja karcinoma…Plod ove biljke,koja u divljem obliku raste na umjerenovlažnom zemljištu listopadnih bukovih šuma,sadrži organske kiseline,a posebno jabučnu i limunsku,šećer,pirokatehinske tanine,vitamine C i B,karotin,masna ulja,proteine…

Listovi su također vrlo ljekoviti i predstavljaju pravu riznicu minerala kalija,natrija,mangana,hroma,gvožđa,bakra.U obilju sadrži i vitamin C,organske kiseline,saponine,šećer,tanine.Da bi bili djelotvorni,listove treba brati u proljeće dok biljka cvjeta,a plod tek kada je potpuno zreo.Osušene bobice,koje se suše u hladu ili u rerni na 40 stepeni,također su izuzetno ljekovite.

Sadrže brojne vrijedne sastojke,kao što je flobatanin,mješavinu raznih antocijanskih heterozida,invertni šećer,organske kiseline(jabučnu,limunsku i ćilibarnu),pektin,vitamin C,karotin…

Plodovi borovnice ravnomjerno su zastupljeni u narodnoj ali i u zvaničnoj medicini.Predstavljaju blagotvorno sredstvo u preventivi i terapiji avitominoze i hipovitaminoze,kao i u liječenju neinfektivne dijareje kod djece.Poznato je i njihovo dijetetsko djelovanje.Bez obzira za šta da se koriste,plodove je najbolje uzimati u svježem stanju ili kao sok.

Borovnice su prijatnog,nakiselo-slatkog i malo oporog ukusa.Međutim,ne treba zaboraviti da se od ove modrocrne,okrugle,sočne bobice prave i ukusni i kvalitetni sirupi,džemovi,kompoti…Jedino što im nedostaje nakon kuhanja je vitamin C.Sok je najbolji za ispiranje grla,dok marmelada rashlađuje bolnu vrelinu upaljenih usta i ždrijela.Iz zrelih plodova spravlja se i poseban ekstrakt,od kojeg se prave dražeje za jačanje vida.S obzirom na to da je ovaj lijek za većinu preskup,kao alternativa može da se uzima čist,neprevreli sok od borovnica.U istu svrhu može da se napravi i kompot od osušenih zrelih plodova.

Listovi su odličan kardiotonik,diuretik,a koriste se za liječenje bubrega i bešike.Obavezni su i u biljnim mješavinama za liječenje šećerne bolesti.U narodnoj medicini ljekovitost listova  ističu do te mjere,da ih nazivaju „biljnim inzulinom“.Koristi se i kod poremećaja rada organa za varenje,želudačnih grčeva,kašlja…

Priprema napitka dobije se jednostavnim prelivanjem listova vrelom vodom.Međutim,pri korišćenju treba biti oprezan,jer pri dugotrajnoj upotrebi ili predoziranju,može doći da hroničnog trovanja koje iziskuje ozbiljnu terapiju..U svakom slučaju,imajući na umu da je borovnica višestruko zdrava,trebalo bi je što češće koristiti u ishrani.

Izvor:Novosti-Život plus 

637 Posjeta 1 Posjeta danas