ROTKVA-ČISTAČ ORGANIZMA

Rotkva

Rotkva(Raphanus sativus),izuzetno ljekovito povrće,posebno se preporučuje u zimskom periodu,kada organizam vapi za dobrom odbranom od infekcija i virusa.

Svejedno je da li ćete izabrati crnu ili bijelu,jer imju slična ljekovita svojstva.Jestivi dio,poznat po oštrom mirisu i manje ili više ljutom ukusu,identičan je kod obe vrste,a jedina razlika je u boji kore odakle i potiče naziv.

Rotkva je porijeklom iz Azije i jedna je od najstarijih kultivisanih biljaka u svijetu.Čak se nalazi i na crtežima grobnica starih Egipćana,koji su je smatrali čudotvornom i ljekovitom.U svijetu je veoma rasprostranjena,a koristi se kao salata,začin i lijek.Još su stari narodi znali i cijenili njena ljekovita svojstva,pa je od najranijih vremena korišćena kao lijek protiv katara gornjih disajnih puteva,bronhitisa,kašlja i tuberkuloze,a preporučivala se i kao lijek protiv zatvora.

Za naša podneblja karakteristična je crna rotkva,koja u odnosu na bijelu nema neke značajnije prednosti.Zbog mirisa i ukusa u ishrani se koristi uglavnom kao sredstvo koje podstiče apetit.Najčešće se konzumira u obliku salate,sama ili pomiješana sa jabukom,maslinom,kiselim krastavcima,uz maslinovo ulje i kiselo mlijeko.Budući da je teška za varenje treba je što više usitniti,po mogućnosti u mikseru,i odmah jesti jer ne smije da stoji.

Rotkva ima izuzetno malu energetsku vrijednost,ali je zato vrlo hranljiva.Sadrži proteine,ugljene hidrate,masti i celulozu,a od minerala kalij,kalcij,fosfor,natrij,gvožđe…U manjim količinama ima i magnezija,sumpora,bakra,kobalta,cinka i fluora,sumpornog ulja rafanola,vitamina i drugih korisnih sastojaka.

Rotkvu je dobro jesti čim se pojavi neka infekcija.Poznavaoci je ipak najviše koriste kod poremećaja rada jetre i žučne kese.Sok crne rotkve pospješuje proizvodnju žuči,povećava njenu prohodnost,razlaže kamenčiće,normalizuje rad žučne kese i ispira je.Crna rotkva se preporučuje i kod plućnih oboljenja i kašlja.Da bi se dobio željeni efekat,korijen crne rotkve zajedno sa korom treba isjeći na fine tanke kriške i složiti po slojevima u činiju.Svaki sloj posebno treba posuti smeđim šećerom u prahu.Posudu zatim treba prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 24 sata.Tako dobijeni sirup treba procijediti i staviti u hermetički zatvorenu bočicu.Tokom dana,u jednakim razmacima,treba uzimati četiri do pet supenih kašika.Terapiju treba sprovoditi sve dok ne dođe do vidnog poboljšanja.

Bijela rotkva češće se sreće u istočnjačkoj kuhinji,i to posebno u kineskoj i japanskoj.Japanci je nazivaju „čistačem tijela“,jer čisti organizam od holesterola i triglicerida,predstavlja aktivni diuretik koji topi pijesak i kamen,pomaže varenju masnoća,smiruje bronhitus i otklanja kašalj,a također  stimuliše i rad žuči.Bijela rotkva pomaže u varenju cjelovitih žitarica i masti životinjskog porijekla.Uz pomoć sastojka rafanola,koje predstavlja eterično sumporno ulje,djeluje i na izlučivanje sluzi iz disajnih organa,zbog čega se sok ili sirup preporučuje kod bronhitisa,prehlade i kašlja,a sadržaj lizocina djeluje antibakterijski.

Važno je da znate da rotkvu u bilo kom obliku na treba soliti,jer tada postaje štetna.Osobe sa upalom želuca,čirom na dvanaestercu i osobe sa oboljelim bubrezima treba da zaborave na rotkvu.Rotkvu treba jesti svježu,jer stajanjem gubi miris,ukus i ljekovita svojstva,a oslobađa toksične sastojke koji mogu da naškode zdravlju.

Izvor:Novosti Plus

1837 Posjeta 1 Posjeta danas