Orašasto voće-kikiriki,lješnik i pistacije,zbog ukusa su zastupljeni u gotovo svim svjetskim kuhinjama,ali su zahvaljujući ljekovitim sastojcima koje posjeduju vrlo cijenjene namirnice i u narodnoj i u tradicionalnoj medicini.
KIKIRIKI
KIKIRIKI-pripada porodici mahunarki i potiče iz Meksika,Južne i Srednje Amerike.Plodovi sadrže obilje bjelančevina,vlakana,minerala,među kojima su gvožđe i cink,koji su kod većine voća i povrća deficitarni.U priličnoj mjeri zastupljen je i kalij,fosfor,magnezij,bakar,mangan i selen.Sadrži i zavidne količine vitamina E i K,ali i vitamine grupe B,tokoferol alfa i folate.Praktično,sadrži sve važne sastojke,a što je veoma važno-ne sadrži holesterol.Vitamini B grupe djeluju umirujuće na nervni sistem i kosi daje sjaj.Ostali sastojci poboljšavaju memoriju i pažnju,poboljšavaju sluh,smiruju dugotrajan suhu kašalj,a djeluje i kod izražene iznemoglosti.Vitamin E u kikirikiju stimuliše funkciju polnih žlijezda,odnosno utiče na potenciju.
Kikiriki smanjuje i rizik od kardiovaskularnih oboljenja i pojedinih oblika karcinoma.Nasoljeni poboljšava nivo glukoze u krvi dijabetičara tip 2,nivo triglicerida i holesterola,a značajan je u kontroli tjelesne težine,jer je idealan za utoljavanje gladi.
U ishrani može da se koristi sirov,ali je ukusniji i korisniji poslije umjerenog prženja u rerni.Blago prepržavanje omogućava lakše oslobađanje jezgra kikirikija od grube opne,koja, iako bogata vlaknima,onemogućava razlaganje bjelančevina i skroba.Plod treba da bude svjež,jer se na užeglom stvara kancerogeni otrov aflatoksin.Kikiriki i njegovo ulje predstavljaju efikasno sredstvo za izlučivanje žuči.Biljno mlijeko od kikirikija veoma je djelotvorno u liječenju čira na želucu i dvanaestopalačnog crijeva,gastritisa i drugih želučanih bolesti.
LJEŠNIK-
Lješnik je,također,blagotvoran za ljudski organizam.U sebi sadrži izuzetno velike količine masnoće,koja se najvećim dijelom sastoji od nezasićenih masnih kiselina,gdje oleinske ima čak 82%,a linolinske 11%.Sadrži i esencijalne aminokiseline,kalija pet puta više nego drugo voće,gvožđa tri puta više,a veoma je bogat i magnezijem,kalcijem i fluorom.Ima nekoliko desetina puta više folne kiseline u odnosu na ostalo voće,kao i vitamina E i pantotenske kiseline.
Upravo zbog ovakvog sastava lješnici su izuzetno djelotvorni u prevenciji srčanih bolesti,a redovnim konzumiranjem uspješno snižavaju i visok pritisak.Dobri su antioksidansi,a veoma su vrijedni u energetskom smislu,zbog čega se preporučuju sportistima i mladima.U kineskoj medicini lješnik je poznat kao lijek za potenciju,kao i ostalo jezgrasto voće.
U narodnoj medicini od ljuske lješnika spravlja se čaj od kojeg se prave obloge za otvorene rane na nogama,nastale od proširenih vena.Ovako spremljen čaj koristi se i za liječenje urinarnih infekcija,stomačnih problema i hemoroida.Čaj se sprema tako što se jedna kašika čaja od lijeske prelije sa pola litra vrele vode i ostavi da odstoji pola sata.Nakon toga,sadržaj se procijedi i pije dva puta na dan,ili služi za natapanje obloga.
PISTACIJE
Pistacije sadrže brojne korisne sastojke,a ono što ih čini karakterističnim je prisustvo gamatokoferola.Ovaj sastojak izuzetno je djelotvoran kao prevencija karcinoma pluća i prostate,pokazala su američka istraživanja.Da bi se postigao željeni efekat svakodnevno treba konzumirati oko 100 pistacija,što odgovara težini od 70 grama.S obzirom da je riječ o kaloričnom voću,poslije nekoliko nedjelja treba napraviti pauzu,pa nastaviti sa konzumiranjem.Pistacije također djeluju povoljno i na kardiovaskularni sistem,jer snižavanjem holesterola utiču na elastičnost arterija,odnosno smanjuju rizik od nastanka srčanih oboljenja.Pistacije mogu jesti dijabetičari bez straha da će se nivo šećera povećati.Oni upravo učestvuju u kontroli nivoa šećera,pružajući osjećaj sitosti nakon obroka.
Zapravo,pistacije u sebi sadrže zavidne količine kalcija,važnog za gradnju kostiju i zuba,kalija koji je bitan za čišćenje organizma,lutein,žuti pigment koji smanjuje rizik od degeneracije makule,odnosno mrežnjače…U svakom slučaju za dobro zdravlje,svakodnevno treba jesti makar šaku orašastog voća.
Izvor.Novosti Plus