Ema Badžak više od 30 godina čuva autohtonu bh. kuhinju

U ponudi možete pronaći bosanskohercegovačke specijalitete u kojoj gosti mogu vidjeti i probati različite proizvode

Pored tradicijske hrane potrudili smo se da imate i raznoliku vegansku i vegetarijansku hranu. Znamo koliko je teško biti vegetarijanac ili vegan u Bosni i Hercegovini, jer domaća kuhinja baš i nije upoznata s vegetarijanstvom, a još manje s veganstvom.

 

Predstavljamo vam Emu Badžak, vlasnicu Restorana „MM“ u Mostaru. Predsjednicu Skupštine Udruženja LINK, te članicu Upravnog odbora Turističkog Klastera Hercegovina. 30 i više godina vlasnica restorana Ema Badžak bavi se ugostiteljstvom i turizmom i sve ove godine čuva autohtonu kuhinju, hranu koju su pravile naše nane i majke. Smokvare, baklave i ostala jela putuju širom svijeta. 

Za početak predstavite nam Vaš objekat, ponudu i uslugu koju nudite.

Naš tradicionalni restoran “MM” se nalazi  u centru grada Mostara (cca 500m od Starog mosta), u ulici Mostarskog bataljona 11, na mjestu nekadašnjeg Korza. Restoran “MM” posjeduje dugu gastronomsku tradiciju dugu skoro trideset godina.

U ponudi možete pronaći bosanskohercegovačke specijalitete, u kojoj gosti mogu vidjeti i kušati različite proizvode, osim onih koje mogu izabrati iz menija. Pored tradicijske hrane potrudili smo se da imate i raznoliku vegansku i vegetarijansku hranu. Znamo koliko je teško biti vegetarijanac ili vegan u Bosni i Hercegovini, jer domaća kuhinja baš i nije upoznata s vegetarijanstvom, a još manje s veganstvom. Tako da smo se mi potrudili da imate ukusnu i raznovrsnu vegansku i vegetarijansku hranu.

Ponosni smo na vlastiti uzgoj voća i povrća na našem ranču “Zelena Oaza” koje koristimo u našoj kuhinji za spravljanje hrane za naše goste. Uzgoj se vrši u skladu sa Global gap standardom. 

U restoranu Vas očekuje ugodan ambijent i besprijekorno ljubazno osoblje. Enterijer našeg Restorana „MM“ je u potpunosti klimatiziran i sastoji se od dvije sale koje mogu ugostiti 60-80 osoba. A u prizemlju vas dočeka izlog svih naših specijaliteta koje možete vidjeti, probati i uživati u istim. Restoran ima vlastitu dostavu hrane na području Mostara.

Pored usluga ugostiteljstva nudimo i sljedeće usluge:

  • Korporativni eventi – organizujemo usluge keteringa za sve vrste poslovnih subjekata na željenoj lokaciji. Brigu o organizaciji prepustite nama.
  • Event planning – u toku je promo event, a ne znate kako ga obogatiti? Ne brinite, mi imamo savršeno rješenje koje će zadovoljiti svačiji ukus.
  • Ketering za vjenčanja – za najsretniji dan u životu , brigu o hrani, piću, aranžmanima i ukusima prepustite nama na dar, vaše je da uživate u datom trenutku.
  • Cocktail eventi – želite prirediti cocktail party, a ne znate kako? Mi Vam omogućujemo bogat sadržaj jela, pića i usluga za savršen cocktail party.
  • Rođendanske proslave – organizacija rođendanskih proslava za sve uzraste sa raznoraznim temama, kreacijama, simpatičnim jelima i još mnogo toga. Uz nas je zabava zagarantovana!
  • Obrazovni eventi – organizacija maturskih večeri za srednje škole, proslava magistarskih i doktorskih disertacija.
  • Lunch paketi – ekipa MM-a je u mogućnosti pripremiti Lunch pakete za 300-400 osoba na terenu.
  • Brza dostava – vršimo isporuku hrane na Vašu adresu, bilo da ste trenutno gladni ili kasnite sa dočekom gostiju.

Šta je za Vas dobar menadžer? Koje osobine treba da posjeduje?

Moj pojam dobrog menadžera osim radnog iskustva, važne su i vještine koje posjeduješ. Razumijevanje za tuđe probleme, radost zbog uspjeha zaposlenika, podrška u teškim trenucima koje prolaze u privatnom životu, pokazuje da je menadžer, osim što je nadređena osoba i običan čovjek koji ima osjećaje. U poslovnom svijetu emocije ne moraju uvijek značiti slabost, naprotiv. Zbližavanje sa zaposlenicima na tom nivou kod zaposlenika stvara bolju sliku o šefu. Na taj način ublažava se stres, koji ponekad znaju osjećati pod teretom rokova i ciljeva koje moraju postići s jedne strane, te privatnih obaveza ili problema s druge strane. Takvo rasterećenje na poslu svakako ima dobar učinak, što se pokazuje na rezultatima rada. EMPATIJA je upravo zato jedna od najvažnijih odlika svakog dobrog menadžera.

Zaposlenici ne vole lijene menadžere. Ne možete očekivati da će ljudi dati sve od sebe na poslu ako ne vide vas da to radite, zato se uvijek potrudim dati najbolje od sebe i postaviti letvicu kako bi bili produktivan i uspješan tim.

Dobar menadžer mora imati jasnu viziju posla i dobru strategiju za tim. I vjerujte nikada se nisam bojala ljudi koji znaju više od mene. Bilo mi je čast i zadovoljstvo naučiti nešto novo od njih. Dobar menadžer mora biti pošten i pravičan, nepristrasan. Odgovornost je jedna od najvećih odlika menadžera. Donošenje racionalnih poslovnih odluka najvažnija je ali i najteža poslovna aktivnost, prihvatanje odgovornosti za sve što se radi u firmi zaposlenicima ulijeva povjerenje u nadređenu osobu. Mudar menadžer zasluge za dobro odrađen zadatak nikada neće pripisati sebi, već cijelom timu. U momentu ako uvidim svoju grešku izvinem se… Ljudski je griješiti, ali je ljudski i opraštati.

Šta je ono što Vaš objekat izdvaja od drugih objekata? Po čemu ste posebno prepoznatljivi?

Prepoznatljivi smo po izuzetnoj kvaliteti usluga i hrane. Tome svjedoči veliki broj naših zadovoljnih mušterija, koji nam se svakodnevno vraćaju. USKORO I NAŠA NOVA PRIČA ZA OVAJ PUT JE NEĆEMO OTKRITI…Neka ostane za drugi intervju

Za kraj, imate li neku poruku za naše čitaoce.

Uvijek slijedite svoje snove i odaberite posao koji radite sa osmijehom na licu i uživat ćete u svakom trenutku. A ako volite uz svoj posao zabilježiti dobru fotografiju istog, to je odlična prilika da predstavite svoj rad na društvenim mrežama.

 

Hubih.sfera.ba

561 Posjeta 1 Posjeta danas